Le condotte Slow Food di Albenga, Finale e Alassio

Fiduciario: Alessandro Scarpa
fraz. Castelli 15
17033 Garlenda (SV)
Tel. 0182583857
e-mauil: sandro.shoe@libero.it

Le condotte di Savona, Alassio e Albenga – Finale,
presentano
L’ASPARAGO VIOLETTO DI ALBENGA
Ospite d’onore:
L’ASPARAGO VERDE DI SANTENA

Cari soci,

riproponiamo con piacere la serata al ristorante Il Pernambucco di Albenga, grande utilizzatore ed interprete dell’Asparago Violetto di Albenga, presidio Slow Food. Questa volta, per rendere l’esperienza ancora più interessante, confronteremo il prodotto locale con l’asparago di Santena (To), arrivato espressamente per l’occasione, anche lui a rischio di estinzione e per il quale si sta studiando la costituzione di un nuovo presidio. Ivana Guido e Nicoletta hanno programmato un menù davvero speciale e, in abbinamento, potremo degustare i particolarissimi vini di un produttore di eccellenza: Spertino di Mombercelli (AT).

• Torta di Violetti
• Duetto di asparagi di Santena e di Albenga
  all’olio extra di taggiasca
• Insalata di Violetti crudi,Gamberi,Grana e Balsamico
• Capesante ed Asparagi gratinati
• Ravioli, Asparagi e Gamberi
• Pesce di lenza alla ligure con Asparagi
• Torta della casa
• Caffè

Abbinamento: Pinot Nero 2001 – metodo classico
Grignolino d’Asti 2006
Pinot Nero La Mandorla 2004
Vermout 800 Liberty

 

L’appuntamento è per Venerdì 18 Maggio alle h.20,30 presso il ristorante Il Pernambucco , viale Italia 35, Albenga (parcheggio interno).
Il costo sarà di euro 42,50 per i soci e 47,50 per gli ospiti non ancora associati. Per prenotare dovrete contattare direttamente il ristorante tel. 0182/53458 - 555118.

A presto!

I fiduciari e la piccola tavola

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