Le condotte Slow Food di Albenga, Finale e Alassio

Fiduciario: Alessandro Scarpa
fraz. Castelli 15
17033 Garlenda (SV)
Tel. 0182583857
e-mauil: sandro.shoe@libero.it



Presentano:

PEZZI DI LIGURIA DA SALVARE
A cena con i presìdi liguri di stagione

Cari soci,
il prossimo appuntamento delle nostre condotte è una cena a tema sui presìdi liguri di Slow Food reperibili in questa stagione. Visto l’argomento ci è sembrato opportuno proporlo presso il ristorante “Da Casetta” di Borgio, unico locale “chiocciolato”, sulla nostra guida “Osterie d’Italia” presente nella nostra zona. Abbineremo i vini di un giovane produttore ligure che si sta impegnando molto nella crescita qualitativa, l’azienda Sancio, di Spotorno, e concluderemo con il Moscato della nostra amica Marina Mangiarotti di Strevi. Vista la limitata capienza del locale e l’affluenza registrata in occasione degli ultimi eventi abbiamo pensato di proporre due serate consecutive, per dare la possibilità a più soci di partecipare (ma non dormite sui … carciofi, non ci sarà la terza!)
L’appuntamento è per giovedì 12 maggio (con la partecipazione del fiduciario di Alassio) e venerdì 13 maggio (col fiduciario di Albenga-Finale), sempre alle 20,30.
Questo il menù proposto:

• Agliata (fatta con l’aglio di Vessalico) con crostini
• Asparagi violetti di Albenga in carpione
• Pasta al forno con sugo di carciofi spinosi (coltivati nell’orto del ristorante)
• Picagge ai sapori dell’orto (trombette, asparagi, fiori di zucca e pinoli)
• Agnello in tegame con carciofi
• Asparagi impanati e fiori di trombetta in pastella
• Soufflè di arancio Pernambucco
• Chinotto di Savona

In abbinamento: lumassina vivace, pigato, fermentino e rossese dell’azienda Sancio
Moscato “Cardona” dell’azienda Marina Mangiarotti

Il costo sarà di euro 27,50 per i soci e 32,50 per i non soci.
Per prenotare dovrete contattare direttamente il ristorante Da Casetta, telefono 019 610166, entro mercoledì 11 maggio (ma temo che i posti finiranno prima…)

Vi aspettiamo!

I fiduciari e le piccole tavole

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