Fiduciario Maura Biancotto
e-mail: centroservizi@slowfood.it

 

Albergo dell' Agenzia di Pollenzo
Mercoledì 27 gennaio ore 20,30
Tornano a Pollenzo ....a grande richiesta per una serata a più mani gli Chefs dei Ristoratori del Consorzio della Chiocciola di Borgo San Dalmazzo e delle sue Valli (Bartolo Bruna, Macario Angelo, Macario Loris, Martinengo Jean Paul, Spada Renzo, Politano Claudio ).

Il menù della serata oltre alla Helix Pomazia Alpina, e all'Agnello Sambucano ( Presidio Slow Food , Consorzio l' Escaroun, della Macelleria Spada di Demonte) sarà preparato con prodotti delle Vallate alpine.
Eccovi il Menu

• Helix pomatia alpina sbollentata " alla Cartunera"
• Cestino di lumache in intingolo su leggera vellutata di patate di Entracque all' aglio di Caraglio
• Agnello Sambucano "scottadito " guarnito a modo
• Nostrale dell' Alpe , Brusa Ciuca
• Torta di nocciole e castagne

In abbinamento i vini delle Cantine Marziano Abbona, Poderi Einaudi e Isolabella della Croce selezionati dalla Banca del Vino.

Costo della serata: 42€ per i soci Slow Food 45€ per i non soci.

Prenotazioni al numero 0172/458.600

Vai all'elenco dei programmi