Fiduciario: Gianni Ferrero

 

Martedì 29 novembre 2005

Salone delle Feste della Società Operaia di Mondovi’ Piazza
INCONTRO CON I PROTAGONISTI DEL GUSTO

Un grande chef – tre cuochi che da anni propongono piatti di cucina di territorio

 

Chef Vittorio Bertolino

– Paolo Pavarino (Ristorante Italia – Ceva)

– Mauro Nasi (Ristorante Corsaglia – Corsaglia)

– Andrea Basso (Ristorante Reale – Lurisia)

 

Le verdure nella cucina tradizionale monregalese

ed i vini di Tenimenti Ca’ Bianca

 

Avvenimento enogastronomico con la partecipazione del Gruppo Italiano Vini

 

 

Menu

• Nervetti con sedani, cippollotti e fagioli Lumè
• Torte di patate nelle tre varianti: bianca – rossa – con le bietole
• Bala d’Asu con sancrau
• Riso latte e zucca con castagne bianche
• Lasagnasse
• Lonza di maiale con Santaclara secche
• Rape in casseruola
• Timballo di pere Martin e farina di mais ottofile
• Cupeta

 

Vini

• Gavi Docg 2004
• “Guardastelle” Nebbiolo delle Langhe 2003
• “Chersi” Barbera d’Asti Superiore 2001
• Moscato d’Asti 2004

Ai partecipanti verrà omaggiato da parte della Condotta del Monregalese una copia del libro “Ricette Osterie d’Italia: l’orto” edito da Slow Food (prezzo copertina € 14,50)

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