Fiduciario: Gianni Ferrero

COMUNICATO STAMPA

La Condotta Slow Food del Monregalese in collaborazione con il Comune di Mondovì, l’Associazione Amici di Piazza e Pinzimonio, organizza per il giorno 13 novembre 2005 la terza edizione della FIERA DI S. MARTINO.

 

E’ la riproposta di una antica fiera che fino ai primi anni sessanta si svolgeva in Piazza Maggiore a Mondovì Piazza e che costituiva l’occasione propizia per le provviste d’inverno.

L’intento degli organizzatori è quello di continuare una tradizione mettendo a disposizione dei visitatori i prodotti della terra scelti tra quelli coltivati il più genuinamente possibile.

 

Saranno infatti presenti molti dei prodotti che costituiscono Presidi di Slow Food quali il Cardo Gobbo di Nizza, la Rapa di Caprauna, il peperone di Carmagnola, oltre a quelli che meglio rappresentano il territorio: le mele della Garzegna i ” puciu” le molte varietà di patate, porri e fagioli( di Bagnasco di Cuneo), le carote di San Rocco, le castagne fresche e secche ( di Garessio e di Pamparato), ecc. ecc.

 

Un’importante vetrina per i prodotti della terra ed un giusto apprezzamento per il lavoro e le fatiche dei contadini che tutti dobbiamo imparare a valorizzare perché fonte principale delle nostre possibilità di nutrimento.

 

Un occasione quindi per fare la spesa con prodotti di qualità e un opportunità per degustare le antiche zuppe che costituivano un tempo il pasto principale e spesso l’unico sostentamento della popolazione delle nostre terre.

 

Durante la fiera verranno infatti proposte ai visitatori le tradizionali zuppe del territorio cucinate dalle Associazioni e Pro-loco dei Comuni del Monregalese e del Cebano: zuppa di trippa con cavoli e porri, zuppa di fagioli bianchi di Bagnasco con cotiche, zuppa di ceci di Nuceto e zuppa di zucche.

 

Il mercato si aprirà alle 9 di domenica 13 novembre in Piazza Maggiore a Mondovi’ Piazza e da mezzogiorno si potranno degustare le zuppe.

 

Gianni Ferrero – Fiduciario Condotta Slow Food del Monregalese

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