Fiduciario: Daniele Bordini
Cellulare: 329.2128591

E-mail: daniele.bordini@libero.it

 

VENERDI’ 14 MARZO 2008

ore 20.45

Osteria La Torre
Via Garibaldi, 13 Cherasco (CN)
UN GARIBALDINO A.... TAVOLA!
I fratelli Falco continuano a stupirci: dopo averci deliziato, nella precedente serata presso la loro bella osteria, con l'arcobaleno in cucina, eccoli a proporci un'altra cena molto particolare. Marco e Lele si sono infatti immaginati questa volta il viaggio di uno dei Mille che, lasciata la casa natale nel bergamasco, si imbarca con Garibaldi alla volta della Sicilia per "fare l'Italia"! Ed ecco quindi che per ogni tappa di questa avventura ci propongono un piatto della regione toccata, per terminare con un dolce che unisce idealmente il Nord con il Sud. A fare da trait d'union tra i vari piatti i vini di Germano Ettore, che con il Risorgimento non hanno molto a che vedere, ma sono sempre un gran bel bere!

MENU’

• Lascia la casa in Lombardia....
  Aperitivo con mini Cassoeula e bresaola
• Partenza dei Mille da Quarto....
  Torta Paqualina, frittatina di bianchetti e insalatina di acciughe ripiene
• Sosta a Talamone per rifornimento.....
  Patate cotte nella cenere con patè di cinghiale
• Sbarco a Marsala.....
  Tagliatelle nere con sarde e pangrattato
• Incontro a Teano con Re Vittorio Emanuele II....
  Agnello in umido
• Il ritorno verso casa....
  I formaggi dell'Unità d'Italia selezionati da Franco Parola (Marche, Emilia Romagna, Sardegna, Piemonte e Valle d'Aosta)
• L'Italia è fatta!....
  Torta di nocciole e zabaione al marsala

I Vini di Germano Ettore

Il costo di partecipazione alle spese della serata è di 43 euro per i soci e di 48 euro per i non soci accompagnatori.
Prenotazioni a partire dal 29/02/2008 telefonando al ristorante allo 0172.488458. I posti sono 40.

VENERDI' 18 APRILE 2008
ore 20.45
Ostü dij Baloss
Via San Nicola, 23
(dal vecchio indirizzo girate solo l'angolo...)
Saluzzo (CN)
A VOLTE RITORNANO: I FORMAGGI DI FRANCO PAROLA Abbiamo pensato di riproporre quella che è stata per anni una piacevole tradizione della nostra Condotta e che, per vari motivi, da un po' di tempo avevamo "accantonato": la Cena dei Formaggi. Annoverare tra le nostre fila un esperto come Franco e non "sfruttarlo" per un'intera serata era veramente un peccato e così, verificata la sua disponibilità, eccovi servito un menù a base di delizie casearie un po' diverso da quelli a cui eravate forse abituati. Il tutto racchiuso nella splendida cornice del Baloss, recentemente ristrutturato, e condito con la consueta cortesia, professionalità e bravura di Monica e Germano in sala e Davide e Marco in cucina. Ad accompagnare la serata i vini di una grande cantina di Langa: Boroli.

MENU’

• Pane nero con burro crudo e acciughe
• Piccolo fritto di formaggi e verdure
• Garitule scottate con burrata
• I freschi e i loro abbinamenti: gelatina di birra rossa, patate all'olio extravergine e zabaione al porto
• Terrina di trota affumicata con mousse di caprini e crema di fave
• Gnocchetti di patate e ortiche con fonduta di blu di Loazzolo e pere alla grappa
• Selezione di formaggi secondo Franco Parola
• Ghiacciato di yogurt di capra e frutti di bosco

I vini della Cantina Boroli
Langhe d.o.c. Chardonnay Bel Amì
Barbera d'Alba d.o.c. Quattro Fratelli
Barolo d.o.c.g.

Il costo di partecipazione alle spese della serata è di 50 euro per i soci e di 55 euro per i non soci accompagnatori.
Prenotazioni a partire dal 29/02/2008 telefonando al numero 0175. 248618. I posti sono 40.

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