Fiduciario: Daniele Bordini
Cellulare: 329.2128591

E-mail: daniele.bordini@libero.it

VENERDI’ 22 GIUGNO 2007
ore 20.45
Locanda del Centro
Via Caduti Liberazione, 2 - Pagno (CN)

MANGIAMOLI GIUSTI...
ANCHE IN ACQUA DOLCE!

Slow Food, in occasione di Slow Fish, ha lanciato la campagna di sensibilizzazione "Mangiamoli giusti", per un consumo ragionato e consapevole delle risorse ittiche, e in particolare per la salvaguardia delle taglie minime. Ci sembra la serata giusta per parlarne mentre Marco e Gemma, nel loro splendido dehor, ci delizieranno con i loro piatti di pesce.... d'acqua dolce. Abbiamo già potuto toccare con mano, nella nostra visita precedente, la bravura di Marco nel preparare i suoi piatti di mare. Lo rimettiamo dunque alla prova, questa volta però con la parte "non salata" di questa importante materia prima.

MENU

• Anguilla marinata in carpione con verdure al vapore
  - Il Mosnel Franciacorta docg Brut
• Filetto di tinca lardellato in guazzetto di carote
  - Colterenzio Pinot Bianco "Thurner" 2006
• Agnolotti di storione al timo con burro noisette
  - Fontana Candida Frascati superiore doc "Santa Teresa" 2006
• Trancio di salmerino con pepe rosa e asparagi
  - Almondo Roero Arneis doc "Bricco delle Ciliegie" 2006
• Bavarese di melone
  - Dogliotti Moscato d'Asti d.o.c.g. "La Caudrina" 2006

Il costo di partecipazione alle spese della serata è di 43 euro per i soci e di 45 euro per i non soci accompagnatori. Prenotazioni a partire dal 7/06/2007 telefonando al ristorante allo 0175.76140. I posti sono 40.

GIOVEDI' 12 LUGLIO 2007
ore 20.30
Cortile d'onore della ex Caserma M.Musso
Piazza Montebello - Saluzzo (CN)

SOTTO LE STELLE CON LE STELLE

Come ultimo appuntamento prima della pausa estiva vi proponiamo una serata molto, molto speciale! Abbiamo infatti riunito cinque degli chef, o meglio degli amici, che ci supportano e sopportano nelle nostre scorribande enogastronomiche. Ognuno di loro ci proporrà un piatto che andrà a comporre il menu di questa cena che, grazie alla collaborazione con il Comune di Saluzzo e la Fondazione Bertoni, si svolgerà in un luogo molto suggestivo: il cortile d'onore della ex Caserma Musso. Ad accompagnare il tutto i vini del Consorzio Colline Saluzzesi.

MENU

• Cinque stuzzichini d'entrata
• Clelia Carle - Ristorante Alpino (Calcinere)
  - Insalata di trota salmonata della Valle Po
  con patate al vapore e salsa aiolì
• Leandro Cravero - La Piola del Barbon (Manta)
  - Aspic di gallina bianca con tomino di Melle
• Davide Testa - Ostü dij Baloss (Saluzzo)
  - Raviolacci al forno farciti di melanzane con intingolo di tinca gobba di Ceresole e gamberi di fiume al profumo di camomilla
• Charlie Zuchuat -Trattoria Società (Villanovetta)
  Tre variazioni di agnello sambucano
• Alberto Melano -Trattoria San Bernardo (Verzuolo)
  - Pesche ripiene al forno con semifreddo ai lamponi

I Vini del Consorzio Colline Saluzzesi

Il costo della serata è di 40 euro. Prenotazioni presso Ufficio Turistico IAT - Piazzetta dei Mondagli, 5 - Saluzzo (CN) - Tel. 0175.46710.

 

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