Fiduciario: Daniele Bordini
Cellulare: 329.2128591

E-mail: daniele.bordini@libero.it

VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2007
ore 20.45
Ristorante Alpino
Frazione Calcinere Inf. 40 - Paesana

LA BAGNA CAUDA
E I PRESIDI DEL PIEMONTE

Dopo la grande serata sui Presidi internazionali da Charlie Zuchuat, continuiamo il nostro percorso esplorativo tornando "dalle nostre parti" con questo goloso appuntamento in cui, ad accompagnare la degustazione di alcuni dei più importanti Presidi del Piemonte, sarà uno dei piatti culto della nostra tradizione gastronomica: la Bagna Cauda, pietanza conviviale per eccellenza, che Clelia Carle, nel suo accogliente locale, ci proporrà sia nella versione tradizionale che in quella più delicata.

MENU’

• Aperitivo
• I salumi dei Presidi
• I flan di verdure con crema di bagna cauda
• La bagna cauda classica tradizionale
  e la delicata con verdure cotte e crude
• I formaggi dei Presidi selezionati da Franco Parola
  con i mieli di alta montagna
• La mela grigia di Torriana cotta al forno con gelato alla vaniglia e zabaglione al passito

Vini

L'aperitivo con i bianchi classici del Roero di Giacomo Vico
Ad accompagnare la cena i classicissimi delle Langhe di Andrea Oberto

Il costo di partecipazione alle spese della serata è di 35 euro per i soci e di 38 euro per i non soci accompagnatori. Prenotazioni a partire dal 10/02/2007 telefonando al ristorante allo 0175.987238. I posti sono 40.

DOMENICA 18 MARZO 2007
ore 10.45

BARALE & CAMIA!

Giornata veramente speciale per la nostra Condotta!

In mattinata infatti saremo ospiti di Sergio Barale, proprietario di una delle più antiche (è attiva dal 1870!) e importanti Cantine di Barolo, nota per il rigore dello stile dei suoi Baroli. Vini per gli appassionati della tradizione, mai banali, sempre con qualcosa da raccontare. Alla visita della cantina farà seguito una piccola degustazione dei prodotti dell'azienda. E, dopo un grande vignaiolo, un grande chef! Per il pranzo infatti avremo il piacere di incontrare le creazioni di Massimo Camia, nella sua Locanda nel Borgo Antico, locale posto sulla strada tra Barolo e Monforte, in una cascina splendidamente ristrutturata in stile moderno e raffinato, immersa nelle vigne. I suoi piatti sono una gioia per gli occhi e per il palato, se non li avete mai provati questa è l'occasione giusta: non capita tutti i giorni di andare a visitare uno chef stellato!
Insomma, avrete capito che questa giornata è davvero imperdibile!

 

Programma
ore 10,45: ritrovo a Barolo in Piazza Caduti
ore 11,00: visita della Cantina Barale e aperitivo in cantina
ore 13,00: pranzo alla Locanda nel Borgo Antico

 

MENU’

• Piccola entratina
• Ciambella di riso Venere Nero, petto di quaglia, crema con fegato grasso d'anatra, finissima di porri fritti e la sua coscetta in tempura
• Raviolini del plin di caprino fresco, acqua di pomodoro,
  passata di olive Taggiasche e burro di capra
• Scamone di vitella in doppia panatura di pan carrè,
  semolino dolce fritto
• Mela Renetta al forno caramellata con gelato alle bacche di vaniglia, crema all'uovo e Marsala Vergine
• Caffè con piccola pasticceria

Vini
la Nas'cëtta di Elvio Cogno
la Barbera de Lo Zoccolaio
l'Arneis passito di Bric Cenciurio

Il costo di partecipazione alle spese della giornata è di 65 euro per i soci e di 68 euro per i non soci accompagnatori. Prenotazioni a partire dal 10/02/2007 telefonando al numero 329.2128591. I posti sono 30. Affrettatevi!

 

Vai all'elenco dei programmi