Fiduciario: Daniele Bordini
Cellulare: 329.2128591

E-mail: daniele.bordini@libero.it

DOMENICA 19 NOVEMBRE 2006
ore 10.30
Villa Tiboldi
Canale

UN BALCONE SUL ROERO

Quando nel maggio del 2003 fummo ospiti della Cantina Malvirà, in cima alla collina c'era un cantiere. Ora quel cantiere è diventato Villa Tiboldi, splendido albergo immerso nelle vigne e con una vista mozzafiato sulle colline del Roero. Nel ristorante annesso il talentuoso chef Stefano Paganini interpreta ottimamente la cucina del territorio. E' quindi con grande piacere che torniamo dai fratelli Damonte per una visita alla loro azienda. Dopo l'aperitivo in cantina, saliremo tra le vigne fino a Villa Tiboldi per il pranzo conviviale.

 

Programma
ore 10,30: ritrovo sul piazzale del mobilificio Masoero
(arrivando da Alba sulla destra prima di entrare in Canale)
ore 11,00: visita della Cantina Malvirà
ore 12,00: aperitivo in cantina
ore 13,00: pranzo nel ristorante di Villa Tiboldi

 

MENU’

• Variazioni della coscia
• Crostata di scamorza, zucca dolce e nocciole
• Agnolotti ai funghi porcini con tortelli di prezzemolo
• Stracotto di manzo con purè di cavolfiore
• Dessert

I vini di Malvirà

Il costo di partecipazione alle spese della giornata è di 48 euro per i soci e di 50 euro per i non soci accompagnatori. Prenotazioni a partire dal 24/10/2006 fino al 10/11/2006 telefonando al numero 329.2128591. I posti sono 35.

VENERDI’ 15 DICEMBRE 2006
ore 20.45
Antico Podere Propano
Via Torino, 75 - Saluzzo

AUGURI IN CASCINA

Prendete un'antica cascina alle porte di Saluzzo, restaurata con cura e trasformata in albergo di grande fascino, aggiungeteci la cucina di Davide Testa, la professionalità di Germano Morina, tre dei migliori interpreti delle tre zone di produzione (Treiso, Barbaresco e Neive) di quel grande vino che è il Barbaresco, una spruzzata di musica ad accompagnare il tutto ed ecco confezionato il più classico degli appuntamenti della nostra Condotta: la Cena degli Auguri. Infatti, quest'anno, solo per una sera e solo per noi, lo staff dell'Ostü dij Baloss si trasferisce all'Antico Podere Propano per una serata dedicata al Barbaresco (e agli auguri di Natale). Saranno nostre ospiti le cantine Pelissero di Treiso, Albino Rocca di Barbaresco e Piero Busso di Neive.

MENU’

• Stuzzichino d'entrata
• Fagottino di pasta sfoglia con calamari spillo
  su insalata tiepida di agrumi e pistacchi
• Fegato di agnello scaloppato con purea di cipollotti
  e riduzione di marsala "Vecchio Samperi"
• Ravioli del plin farciti di cervo con tomino di Melle e castagne
• Carrè di bue brasato al Barbaresco
• Tortino di riso e torroncino con crema di zabaione al moscato passito

I Barbareschi di Pelissero, Albino Rocca e Piero Busso

Il costo di partecipazione alle spese della serata è di 53 euro per i soci e di 55 euro per i non soci accompagnatori. Prenotazioni a partire dal 24/10/2006 telefonando al ristorante allo 0175.248618. I posti sono 70.

 

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