Fiduciario: Maura Veglia

E-mail: veglia.m@gem.it

 

Lunedì 25 febbraio ore 20,00

A cena con le lumache

Eataly, Sala 200

Menù

• Crostone rustico con patè di sambucano
• Chiocciole a confronto: degustazione comparata tra Helix pomatia alpina e Helix pomatia estera
• Croset della valle Stura con ragù di chiocciole
• Tris di bolliti: Helix pomatia alpina, manzo di Carrù, gallina di Morozzo con salsa aioli e cùgna, accompagnati, dai porri di Cervere e patate di Entracque
• Degustazione formaggi
  Azienda agricola “La Bottera“ Morozzo
• Gelè di pere Madernassa con vellutata di zabaglione

 

In abbinamento
Gavi di Gavi 2006 Tenuta Olim Bauda
Pelaverga di Verduno Az Agr. San Biagio
Barbera d’Alba superiore Az Agr. San Biagio
Barolo Sorì del Rovere 2003 Az Agr. San Biagio
Moscato d’Asti Centive 2007 Tenuta Olim Bauda

Costo della cena €45,00 tutto compreso

Per prenotazioni telefonare a 3470756849 oppure 0171269662
Email: veglia.m@gem.it

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