Condotta di Bra e Alba
Master of Food
VINO Primo livello
Dalla vigna al bicchiere
In sei serate l’ABC di questa bevanda ricca di storia
e di tradizione, soggetta a continua sperimentazione e pertanto
in continua evoluzione.
Sei lezioni
- Storia del vino ed analisi sensoriale
- Esame visivo e vinificazione
- Esame olfattivo, viticoltura e vinificazione
- Esame gustativo, clima, vigna, cantina
- Gli equilibri gusto olfattivi
- Servizio, norme e abbinamenti
Materiale didattico
- La dispensa del corso
- Il libro "Il Piacere del Vino: Manuale per imparare
a bere meglio" (Slow Food Editore)
In omaggio 6 bicchieri e la borsa portabicchieri!!!!
Degustazione di 26 vini italiani di qualità.
Le lezioni si terranno nei giorni:
- Martedì 2 novembre
- Giovedì 4 novembre
- Lunedì 8 novembre
- Giovedì 11 novembre
- Lunedì 15 novembre
- Giovedì 18 novembre
dalle ore 20,30 alle ore 22,30.
Il costo del corso è fissato in € 170
ed è necessario essere soci Slow Food.
Le iscrizioni si ricevono presso : Marco Del Brocco
tel. 335 8317767
Master of Food
PESCE
Pesca, acquisto e preparazione
Quattro serate dedicate al pesce di mare e d’acqua
dolce, a molluschi e crostacei.
Si conosceranno le loro caratteristiche ma anche i modi
migliori per cucinarli.
Quattro lezioni
- Pesce di mare e pesce d’acqua dolce. Introduzione
e storia della pesca
- Consigli utili per il consumatore. Aspetti igienico
sanitari. I molluschi
- Metodi di cottura. I crostacei
- Metodi di conservazione. Prodotti ittici conservati
e altri prodotti
Materiale didattico
- La dispensa del corso
- Il libro “Ricette di Osterie d’Italia. Il
Pesce” (Slow Food Editore)
Degustazione di pesce fresco e conservato in abbinamento
a vini.
Le lezioni si terranno nei giorni:
- Lunedì 22 novembre
- Giovedì 25 novembre
- Lunedì 29 novembre
- Giovedì 2 dicembre
dalle ore 20,30 alle ore 22,30.
Il costo del corso è fissato in € 130
ed è necessario essere soci Slow Food.
Le iscrizioni si ricevono presso : Marco Del Brocco
tel. 335 8317767
Vai all'elenco dei programmi
