Fiduciario: Marco Del Brocco

Cel.: 335 8317767

 

 

Giovedì 29 Gennaio 2009 – ore 20
Osteria Boccondivino
Via Mendicità Istruita, 14 - Bra

Il Radicchio Rosso di Treviso a Bra … … da degustare e da comprare

“A novembre e dicembre, dopo che la campagna abbia "subito" almeno due brinate, è il tempo di raccogliere il Radicchio rosso di Treviso tardivo. Il padre di tutti i radicchi del Veneto non è però ancora pronto per raggiungere le tavole dei suoi innumerevoli estimatori. Sarà l'acqua di risorgiva e la mano esperta dei produttori a consentirgli di esprimere, nel giro di alcune settimane, tutta la sua bellezza, la sua croccantezza, il suo gusto inconfondibile, la gioia dei palati più raffinati.” E’ questo, in sintesi, il disciplinare di produzione … e quest’ anno il freddo per rendere ottimale il prodotto non è certo mancato.
Grazie alla collaborazione con il Consorzio per la tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco e a Slow Food Veneto, torna l’iniziativa che già l’anno passato vide parecchie persone acquistare il “VERO” Radicchio Rosso di Treviso, prodotto molto difficile da reperire sul mercato.
In più quest’anno sarà possibile assaggiarlo nei piatti che verranno preparati dagli chef del Boccondivino. Ecco il menu della serata:

• Insalata di radicchio e …
• Sfoglia con radicchio e fonduta di taleggio
• Gnocchetti con ricotta, radicchio e speck
• Guanciale di vitello con polenta e radicchio saltato
• Tortino di mele

In abbinamento i vini dell’azienda veneta Serafini & Vidotto della provincia di Treviso
Prenotazioni entro il 27 gennaio presso
Osteria Boccondivino al n° 0172 425674 Marco Del Brocco al n° 335 8317767
Il prezzo della cena è di € 33 per i soci e € 35 per gli accompagnatori

Dalle ore 18 alle ore 20 presso il Boccondivino,
soci e amici della condotta potranno
acquistare direttamente il Radicchio Rosso di Treviso.
Informazioni e prenotazioni al 335 8317767

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