Fiduciario: Marco Del Brocco

Cel.: 335 8317767

 

 

Le iniziative di Novembre e Dicembre 2007
Saluti da Puebla
Con ancora negli occhi il popolo variegato che si è incontrato a Puebla per il 5° Congresso internazionale di Slow Food, ci prepariamo alla fine di quest’anno con alcuni appuntamenti e una
grande opportunità.
Continua la collaborazione con l’Associazione “Braidesi Uniti per la celiachia” con una conferenza “per tutti”.
A dicembre proseguiamo il nostro percorso nel mondo del vino con un Master di 2° livello diretto sia a coloro che hanno già partecipato al corso precedente, sia a chi ha già una
buona preparazione e conoscenza di base dell’argomento e desidera approfondire e … degustare. Insomma: non solo
viticoltura di qualità, vecchie e nuove tecniche di vinificazione e altro, ma anche la degustazione e l’analisi guidata di ben 30 grandi vini italiani e stranieri.
Una grande occasione, poi, per soci e amici: la possibilità di acquistare a Pollenzo il “VERO” Radicchio Rosso di Treviso.
E un fine anno col botto (un po’ prima per non aver problemi di … eccessi) con la Cena degli auguri all’insegna della festa e della solidarietà.
Il fiduciario
Marco Del Brocco
Novembre 2007
Il programma delle iniziative della Condotta di Bra e Alba
è disponibile sui siti

Il Radicchio Rosso di Treviso
Un’occasione unica per tutti i soci!!!
Venerdì 30 Novembre 2007
dalle ore 14 alle ore 16
presso l’Agenzia di Pollenzo
sarà possibile acquistare il “VERO” Radicchio Rosso di Treviso.
Grazie alla collaborazione con il Consorzio per la tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco e a Slow Food Veneto, alcuni produttori ci porteranno direttamente a Bra questo radicchio rosso molto difficile da reperire sul mercato.
Soci e amici della condotta di Bra e Alba potranno acquistarlo direttamente.
Per informazioni e prenotazioni contattare
Marco Del Brocco al n° 335 8317767

Giovedì 29 Novembre 2007 – ore 19
Istituto Alberghiero Velso Mucci
Mangiare e vivere bene
anche senza glutine
Una conferenza con alcune riflessioni di esperti del
settore, il punto di vista di Slow Food, l’impegno del
volontariato, l’attività delle istituzioni …

Master of Food
Vino 2° livello
Un corso “avanzato” per conoscere meglio il mondo del vino
Quando
Martedì 4 Giovedì 6 Dicembre
Martedì 11 Giovedì 13 Dicembre
Lunedì 17 Giovedì 20 Dicembre
Dalle ore 20,30 alle 22,30
Dove
Banca del Vino - Pollenzo
Materiale didattico
Dispensa del corso Guida ai vitigni del mondo
(Slow Food Editore)
Docente
Renzo Tablino, enologo e sommelier
Costo
Il costo del corso è fissato in € 210 (€ 180 per gli Under 30)
E’ necessario essere soci Slow Food
Prenotazioni
Entro il 2 Dicembre

Il Programma del corso

Prima Lezione Il vino spumante
• Uve, vendemmia, vinificazione.
• I principali metodi di spumantizzazione: Charmat e
Metodo Classico
• L’invenzione dello spumante: lo Champagne.
• Come si degusta lo spumante: il perlage e gli aromi
• Abbinamento e bicchieri

Seconda Lezione I vini bianchi in acciaio
• Descrizione ed elementi caratterizzanti
• Tecniche viticole, vinificazione, i vitigni più importanti
• Abbinamento e bicchieri

Terza Lezione I vini bianchi in barrique
• Descrizione, caratteristiche, aspetti climatici e viticoli
• La vinificazione in barrique, i principali vitigni
• Abbinamento e bicchieri

Quarta Lezione I grandi rossi
• La fortuna attuale dei grandi rossi: l’esplosione del
mercato del vino oggi
• Caratteristiche principali, descrizione, i vitigni maggiori
• Abbinamento e bicchieri

Quinta Lezione I rossi “freschi”
• Descrizione, caratteristiche, longevità
• Il lavoro in vigna, i vitigni più importanti, e la vinificazione
• Barrique e invecchiamento in bottiglia
• Abbinamento e bicchieri

Sesta Lezione I vini speciali: passiti e fortificati
• Particolarità, caratteristiche principali e descrizione dei
vini dolci
• Tecniche di appassimento delle uve
• I grandi vini dolci italiani e stranieri e i vini fortificati
• Abbinamento e bicchieri

Il corso comprende la
degustazione di 30 grandi vini
italiani e stranieri

 

Mercoledì 12 Dicembre 2007 – ore 20,30

Agriturismo Cà del Re Via Umberto,14 - Verduno

Cena degli auguri Festa, tradizione e solidarietà

Sarà la festa della condotta, ma anche un momento di solidarietà. La serata infatti contribuirà a finanziare la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus a sostegno del Presidio dei Datteri dell’Oasi di Siwa, situata nella zona desertica dell’Egitto nord-occidentale in Egitto. E non mancherà una grande lotteria con premi … ovviamente in linea con il nostro movimento. L’appuntamento è un po’ anticipato sperando di non incorrere nelle cene delle ditte, scuole, ecc. Vi aspettiamo pertanto all’Agriturismo Ca del Rè dove Giovanna Bianco e Gabriella Burlotto ci presenteranno alcuni piatti della tradizione gastronomica di Langa.

• Prosciutto crudo del Consorzio San Daniele
• Uriot
• Polenta con Bagna d’Infern
• Minestra di ceci
• Pollo alla cacciatora
• Panettone e zabaglione

I n abbinamento i vini Roero Arneis Tenuta Cayega ’06 Ten. Carretta Tocai Friulano ‘06 DOC Collio Fantinel "S.Helena" Barbera d’Alba Sup. Bric Quercia ’04 Ten. Carretta Merlot 2003 DOC Colli Or.li del Friuli "La Roncaia" Moscato d’Asti Docg

Le prenotazioni si effettuano entro il 10 Dicembre

La quota di partecipazione è di € 30 per i soci e € 32 per gli accompagnatori

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