Fiduciario: Marco Del Brocco

Cel.: 335 8317767
Fiduciario: Daniele Buttignol

Cel.: 335 7247680

 

Un autunno “caldo”

L’anno pari ci porta il salone del Gusto e Terra Madre, due eventi che hanno segnato e segneranno le “sorti” dell’associazione.
Il Salone del Gusto è sicuramente l’appuntamento più atteso da tantissimi soci. Il Lingotto di Torino aprirà di nuovo le porte giovedì 26 ottobre e per 5 giorni gli appassionati potranno godersi il Mercato, i Laboratori e il Teatro del gusto, l’Enoteca, gli Appuntamenti a Tavola, i Presìdi e tante altre novità.
A pochi metri, all’Oval, negli stessi giorni gli oltre 5.000 “intellettuali della terra e del mare” si riuniranno per Terra Madre dopo la grande prima del 2004.
Due eventi “vicini” negli spazi e nei temi, a suggellare un percorso iniziato con il Salone del 1996 (10 anni fa!) e giunto ad una fase adulta, più matura e consapevole.
Noi ci avvicineremo a questi due appuntamenti con alcune iniziative che, speriamo, saranno di vostro gradimento.

A presto, quindi.

Il fiduciario
Marco Del Brocco

Settembre 2006

Anteprima

Ottobre 2006
Verso Terra Madre
Un ”anticipo” del grande evento dell’Oval di Torino. Un viaggio nelle terre dei Presìdi Internazionali con i protagonisti e le storie che stanno dietro a questi importati progetti.

Novembre 2006
Sapore di sale
Le acciughe per secoli interi sono state pressoché l’unico prodotto ittico marino consumato nelle regioni interne, dalla pianura Padana alla collina, sino alle alte valli montane. Ne conosceremo le tipologie e le tecniche di conservazione e assaggeremo questo prodotto “simbolo” della cucina povera in diverse preparazioni.

Novembre/Dicembre 2006
Master of Food – Il tè
Tre serate per scoprire l’origine, la storia, la produzione e le caratteristiche di una bevanda profondamente inserita nel contesto socio-culturale dell’intera regione eurasiatica, ma che oggi è divenuta la bevanda più diffusa al mondo.

Dicembre 2006
Buon anno Slow
La “Slowfest”, prima dei balli e dei botti di fine anno.

Lunedì 18, Mercoledì 20, Lunedì 25, Mercoledì 27 Settembre 2006 – ore 20,30
Master of Food
BIRRA

Un corso per presentare una panoramica sintetica ma completa sulle materie prime, sulle principali tipologie, sugli stili, sulle zone di produzione e su come imparare a degustare e a riconoscere la buona birra.

 

Quattro lezioni
1. La produzione e la degustazione
2. Tipologie e stili
3. I colori del malto e la geografia della birra
4. Le specialità e gli abbinamenti

 

Materiale didattico
· La dispensa del corso
· Il libro “Guida alla birre del Mondo”
(Michael Jackson, Slow Food Editore)

Degustazione di oltre 20 birre europee artigianali ed industriali

Le prenotazioni si effettuano entro il 14 settembre.
Il costo del corso è fissato in € 100
(€ 85 per gli Under 30) ed è necessario essere soci Slow Food.

Venerdì 6 Ottobre 2006 – ore 20,30
Osteria La Torre
Via Garibaldi, 15 – Cherasco

A tutta Birra!

Quale “naturale” proseguimento e, perché no, ampliamento tematico e goloso del Master of Food dedicato alla birra, abbiamo pensato a una cena in cui degustare questa bevanda abbinata a preparazioni culinarie, in alcune delle quali compare anche come ingrediente. Lo chef Marco Falco ha accettato di buon grado il nostro invito a comporre un menu che non mancherà di sorprenderci.
Ecco i piatti che preparerà per noi:

• Trota leggermente affumicata su roast di patate
• Fagottini di pasta fillo ripieni di pomodoro e mozzarella
• Zuppa langarola alla birra scura
• Filetto di maiale alla birra ambrata
• Sfogliatina di mele con gelato alla birra chiara
• In abbinamento assaggeremo le birre artigianali del birrificio BEBA di Villar Perosa.

Le prenotazioni si effettuano entro il 3 Ottobre.
La quota di partecipazione è di € 27 per i soci e 30 per gli accompagnatori

Terra Ospitale

Un’occasione per conoscere persone di ogni provenienza e cultura

A Torino, dal 26 al 30 ottobre, presso l’Oval Lingotto, avrà luogo la seconda edizione di Terra Madre, iniziativa nata nel 2004 per riunire, per la prima volta, i rappresentanti di oltre 1200 comunità del cibo rappresentative di modelli di produzione agro-alimentare sostenibili e di salvaguardia della biodiversità, della qualità organolettica ma anche del rispetto dell’ambiente e delle persone. Per la seconda edizione di Terra Madre giungeranno a Torino da tutto il mondo i delegati di 1.500 Comunità del cibo provenienti da 150 Paesi, 1.000 cuochi ed i rappresentanti di 200 Università.
Terra Madre 2006 punterà l’attenzione su tre grandi temi: il sapere dei produttori, la loro esperienza, la creatività dei cuochi e la scienza.
Anche quest’anno l’ospitalità dei partecipanti a Terra Madre verrà garantita grazie a privati, associazioni, enti locali e strutture ricettive che si renderanno disponibili senza oneri per gli organizzatori dell’evento.

Pertanto coloro che sono interessati a ospitare una o più persone nei giorni della manifestazione potranno rivolgersi a Alberto Chiappa, a.chiappa@slowfood.it, tel. 0172.419738.

Un’esperienza davvero unica!

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