Fiduciario: Marco Del Brocco

Cel.: 335 8317767

Master of Food
VINO 2° livello
Dalla vigna al bicchiere
Sei serate per approfondire la viticoltura di qualità, le vinificazioni all’avanguardia e quelle tradizionali e l’affinamento della capacità di degustazione attraverso l’assaggio e il riconoscimento dei più importanti terroir del mondo.
Sei incontri che prendono in considerazione il mondo del vino per grandi famiglie, insegnando a distinguere e a riconoscere gli stili, le filosofie produttive, il rapporto tra uva e territorio.

 

1. Il vino spumante
2. I vini bianchi “riduttivi” (fermentazione e affinamento in acciaio)
3. I vini bianchi “ossidativi” (fermentazione e/o affinamento in barrique)
4. I vini rossi “del caldo”: dalla vigna all’affinamento
5. I vini rossi “del freddo”: affinamento e invecchiamento
6. I vini speciali: vini passiti e i vini fortificati

Materiale didattico

• Dispensa del corso
• Guida ai vitigni del mondo (Slow Food Editore)

Il corso sarà tenuto da Gianni Fabrizio, vice-curatore della Guida Vini d’Italia.

Il prezzo di partecipazione è di € 200 ed è necessario essere soci Slow Food.

Degustazione di 30 grandi vini italiani e stranieri.

Le lezioni si terranno nei giorni

• MARTEDI 17 MAGGIO,
• MERCOLEDI 18 MAGGIO,
• MARTEDI 24 MAGGIO,
• MERCOLEDI 25 MAGGIO,
• MARTEDI 31 MAGGIO,
• MERCOLEDI 1 GIUGNO

presso la Banca del Vino a Pollenzo dalle ore 20,30 alle ore 22,30.

 

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al 335 8317767

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