Bottega del vino di Nizza Monferrato - Palazzo Crova
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“IL CARDO GOBBO DI NIZZA”

Parte da mercoledì 25 ottobre una serie di iniziative che la Bottega del vino ha programmato , in concomitanza con il Salone del gusto di Torino, per celebrare il "Cardo Gobbo di Nizza Monferrato" ( Presidio Slow Food ). Per tutta la settimana la Vineria "La Signora in Rosso", gestita dalla famiglia Baldi, per conto della Bottega del Vino, offrirà ai visitatori, oltre alla Barbera Nizza prodotta sulle colline circostanti, un menù tipico giocato prevalentemente sul cardo. Alcune ricette saranno tratte dal ricettario pubblicato gli anni scorsi a seguito di un concorso fra le cuoche nicesi a cura del Comune di Nizza e della Bottega del vino.

Dal 26 al 30 ottobre il Cardo gobbo, presidio sostenuto dalla Provincia di Asti, sarà presente al Salone del Gusto di Torino nello spazio riservato ai “ Presidi” distribuendo materiale promozionale del territorio della Provincia e del Comune di Nizza .
Lunedì 30 ottobre alle ore 15, tramite "La scuola alberghiera di Agliano", sempre al Lingotto, si svolgerà un "Laboratorio del Gusto" in cui sarà servita la "bagna cauda" con verdure dei Presidi italiani in cui campeggerà il cardo nicese del produttore Claudio Vaccaneo, il tutto preceduto e seguito da altri prodotti artigiani quali salumi di Agliano e amaretti di Mombaruzzo. L’abbinamento dei vini, curato dalla bottega di Nizza, vedrà protagoniste le migliori Barbere d’annata, Brachetto e Grappa.
La settimana successiva, nell’ambito della fiera di San Carlo, la Bottega del vino organizza il 5 novembre “ LA MARATONA DELLA BAGNA CAUDA “.

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