Fiduciario: Gabriele Varalda

Cascina Angossetta 13100 Vercelli

email: slowfood.vercelli@libero.it

 

LE BIRRE DEL BIRRIFICIO ABBA’

 

GIOVEDI’ 21 FEBBRAIO 2008 – ORE 20,00

Birrificio artigianale Abbà - via Conti della Rocchetta, 39
Livorno Ferraris

L’Italia non ha una grande tradizione birraria. Soltanto nel Nord, che ha subito qualche influenza “austro-ungarica”, sono nati in passato un certo numero di birrifici, peraltro ormai quasi tutti chiusi.

Per molti la birra è rimasta quella bevanda bionda, leggermente amarognola e abbondantemente gassata, da servire ghiacciata e da consumarsi preferibilmente con la pizza.

Tutto questo era vero fino ad una decina di anni fa, quando è esploso il fenomeno dei birrifici artigianali, luoghi dove spesso, secondo il modello anglosassone del brew-pub, non solo si produce ma si può bere dell’ottima birra e non di rado anche mangiare. In questi spazi le birre sono presentate con menù appropriati e in condizioni ottimali per la degustazione, servite alla giusta temperatura e in bicchieri adeguati. Il birrificio Artigianale ABBA’ si colloca appunto in questa categoria di locali. Una società artigiana ma nel contempo una moderna realtà nata con l’obbiettivo di mettere a disposizione le proprie cognizioni e la propria professionalità nel campo della produzione di birra e dei suoi derivati e di portare anche nel Vercellese la miglior tradizione birraria europea.

 

Le birre prodotte da ABBA’, tutte ad alta fermentazione e non pastorizzate, sono al momento disponibili in 3 tipologie:

 

ABBA’ BIONDA – birra chiara, fresca, con note iniziali di cereali ben equilibrati dall’amaro del luppolo, grado alcolico 5% vol.; da abbinare ad antipasti, primi piatti delicati, pesce e formaggi freschi

ABBA’ AMBRA – birra ambrata scura di buon corpo, morbida e ricca si riconoscono accenti di caramello e frutta secca con un finale di malti tostati e leggermente affumicati; grado alcolico 7% vol., da abbinare a primi piatti di pasta ripiena, carni arrosto, formaggi stagionati e dolci al cioccolato

ABBA’ ORO – birra ambrata chiara, ricca e appagante, con note iniziali dolci di mele cotta ed uva passa con un lungo finale di nocciole tostate, grazie ad un grado alcolico 8% vol. dà un senso di calore morbido e vellutato; da abbinare a formaggi erborinati, crostacei, foie gras.

 

Quello che vi proponiamo questo mese è un viaggio alla scoperta di questa nuova realtà nata a pochi chilometri da casa nostra.

 

Nella serata organizzata dalla condotta vercellese di Slow Food oltre alla degustazione delle 3 birre, proposte in abbinamento a piatti della cucina di territorio, sarà possibile visitare il microbirrificio guidati dal mastro birraio Vittorio Celidonio.

 

Appuntamento quindi Giovedì 21 febbraio alle ore 20,00 presso il Birrificio Artigianale ABBA’ – via Conti della Rocchetta, 39 - Livorno Ferraris

 

Informazioni e prenotazioni: Coop. Ar.Tur.O. tel e fax 0161 212616 info@arturonline.org

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