Fiduciario: Giovanni Iacolino
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Giovedì 1 Maggio alle 20.30
presso l’Agriturismo La Capuccina a Cureggio.

Cena per Terra Madre

La Fondazione Terra Madre sta preparando la terza edizione di Terra Madre, incontro mondiale delle comunità del cibo che si riuniscono a Torino dal 23 al 27 ottobre prossimi, per discutere il presente e il futuro dell’agricoltura, della pastorizia e della pesca. Terra Madre è nata con l’obiettivo di creare occasioni di incontro e di scambio a livello planetario tra realtà produttive unite da uno stesso approccio alla produzione sostenibile di cibo e di progettare una nuova economia del cibo fondata sui valori di equità e benessere. Oggi Terra Madre è una rete mondiale di comunità del cibo impegnate, ciascuna nel proprio contesto geografico e culturale, a salvaguardare la qualità delle produzioni agro-alimentari locali. Nella scorsa edizione hanno partecipato all’incontro, oltre alle 1680 Comunità del Cibo (per un totale di 4803 delegati, provenienti da 150 paesi), anche 200 rappresentanti delle università, studiosi e ricercatori e 980 cuochi da tutto il mondo. La novità dell’edizione 2008 consisterà nella presenza a Terra Madre di una delegazione di giovani. Il progetto è di riuscire a coinvolgere giovani da tutto il mondo, dalle principali comunità del cibo, per confrontarsi su temi fondamentali per il loro futuro e per il futuro del mondo dell’agricoltura. Sono sempre meno infatti i giovani che si occupano di agricoltura e della produzione del cibo, preferendo, anche in realtà molto povere, abbandonare la terra e trasferirsi nelle periferie delle grandi città contribuendo al peggioramento generale delle condizioni di vita. Il futuro delle comunità in cui vivono è nelle loro mani, ed è importante che entrino a far parte della rete di Terra Madre perché possano attingere a un sapere collettivo indispensabile per i popoli a cui appartengono.?Per sostenere la Fondazione Terra Madre in questo progetto così ambizioso, servono risorse e fondi. Ecco allora che anche la Condotta Valsesia in collaborazione con le Osterie d’Italia che si rendono disponibili organizzerà una serie di cene rivolte al fund-raising per Terra Madre. La prima risposta arriva da Gianluca, Raffaella e staff…. vi aspettiamo Giovedì 1 Maggio alle 20.30 presso l’Agriturismo La Capuccina a Cureggio.

Menu

• Selezione di formaggi della Capuccina e verdure acetate
• Battuta al coltello di Piemontese con lumache
• Lumache al burro ed aromi di montagna
• Zuppa dell’orto con lumache
• Taglerini al burro d’alpeggio e ragù di lumache
• Riso Carnaroli del Basso Novarese agli spinaci e lumache
• Brasato al Nebbiolo con Polenta di mulino e lumache saltate
• Gelato fatto in casa allo yogurt, fragole e frolla
• Moka
• Pane, Paste fatte in casa con farine della Cascina Canta di Gionzana

Vini
Erbaluce di Alfonso Rinaldi per la Capuccina
Nebbiolo Dessilani

Costo: Euro 40.00
Prenotazioni: Iacolino Giovanni 340 7691682

 

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