Fiduciario: Giovanni Iacolino
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Caro Socio/a, Amico/a
In coincidenza con il prossimo Salone del Gusto, dal 26 al 30 ottobre 2006, si terrà a Torino la seconda edizione di Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo. Dopo il grande successo della prima edizione, tenutasi nell’ottobre 2004, la seconda sarà caratterizzata dalla presenza, oltre che di 5000 tra contadini, allevatori, pescatori, artigiani trasformatori di 150 Paesi, di 1000 cuochi anch’essi provenienti dai cinque continenti.

 

L’intendimento è rafforzare i rapporti tra le comunità del cibo sostenibile e il mondo della ristorazione di qualità, valorizzando il ruolo degli chef quale legame fondamentale tra la produzione e il consumo.

 

Slow Food è consapevole che, da sempre, sono gli osti che con il loro lavoro interpretano naturalmente questo ruolo di collegamento tra la produzione e quindi tra le comunità del cibo e i consumatori, gli avventori a cui offrono i piatti elaborati secondo le tradizioni, gli usi e i costumi, nel rispetto della natura e della stagione.

Per realizzare l’evento di Torino sono necessarie grandi risorse. Occorre in particolare reperire i fondi necessari a sostenere le spese di viaggio dei delegati delle comunità del cibo e dei cuochi provenienti dai Paesi più poveri del mondo.

Uno degli eventi che, a questo scopo, il movimento Slow Food ha indetto è la giornata di solidarietà “Osterie d’Italia per Terra Madre” per venerdì 19 maggio. Tra le Osterie della nostra Condotta aderisce alla giornata con un contributo di 250€ il Ristorante Giardini di Piode.

 

L’appuntamento è per il 19 maggio per le ore 20.45. Ospite d’onore della serata la cantina Rovellotti Viticultori in Ghemme che ci proporrà in degustazione il fiore all’occhiello della sua produzione.

MENU’

• Capuneit Valsesiani con Fonduta leggera
• Filetto di Trotella del Sesia in carpaccio leggero
• Risottino mantecato alle Erbette di campo
• Tortelloni di Patate e Porri con crema di Cannellini di Sorano
• Involtino di Fesa di Vitello con Toma e crema di Asparagi
• Assaggi di Formaggi della Giunca’ di Roj
• Semifreddo alla crema con Ratafià
• Espresso

Vini: Colline Novaresi Bianco Doc 2004
Colline Novaresi Vespolina Doc 2004
Ghemme 2000

Costo: Soci Slow Food € 37.00 Non Soci € 40.00
Prenotazioni: Iacolino Giovanni 340 7691682

 

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