Fiduciario: Piero Baldovino

Via Roma, 24 14036 Moncalvo (AT)
e-mail: baldovino@bitintime.it

Tel. 0141-921145

Cell. 335-7224874

Venerdì 16 marzo ore 20.00

Albergo Ristorante “Cascina Spinerola” MONCALVO (AT)

 

“Sulle Tracce di Antichi Sapori”

“METTI UNA SERA…IL RISO”

 

Slow Food in collaborazione con Promoriso, associazione costituita dalle organizzazioni professionali agricole di categoria: Coldiretti, Cia, Unione Agricoltori delle province di Vercelli, Novara e Pavia, con lo scopo di promuovere il ‘prodotto riso’, propone un’iniziativa di conoscenza del riso. L’iniziativa intende trasmettere ai soci Slow Food, agli operatori dell’enogastronomia e ai consumatori una più approfondita conoscenza dei grandi risi italiani di tradizione.

La serata, gestita con Slow Food Vercelli, prevede:
una prima parte didattica di circa 30 minuti sul riso, la sua storia, le modalità colturali, le varietà e le applicazioni in cucina

LA CENA

• APERITIVO CON SALUMI TIPICI E PALLINE CROCCANTI DI RISO BALILLA
• TIMBALLO DI TRE RISI (VENERE, ROSSO, BASMATI) CON GAMBERI E MANDORLE
• TARTRA’ CON RISO SANT’ANDREA SU VELLUTATA DI ZUCCA
• MINESTRA DI RISO INTEGRALE CON ERBETTE DEI PRATI
• OSSOBUCO IN UMIDO CON RISOTTO CARNAROLI GIALLO AL PROFUMO DI LIMONE E ROSMARINO
• FRAGOLE IN GELATINA CON GELATO DI RISO ORIGINARIO
• VINI DELLA CASCINA SPINEROLA

Euro 40,00

Per prenotazioni: Cascina Spinerola Albergo Ristorante Strada Casale, 15 Moncalvo (AT)
Tel. 0141 921421
info@cascinaspinerola.com
www.cascinaspinerola.com
Oppure: Piero Baldovino Cell.335-7224874

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