Fiduciario: Alberto Meliga
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Miei cari,
archiviate le vacanze, preparatevi ad un autunno caldo!
Inizieremo sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre con la XIII edizione di Vinincontro al ricetto di Candelo; proseguiremo giovedì 19 ottobre con una cena tutta dedicata ai grandi formaggi d’alpeggio alla Taverna del Ricetto di Candelo; smaltite le fatiche del Salone del Gusto di fine ottobre, faremo visita il 23 novembre alla Mia Crota di Biella per la serata “Erbaluce in bollicine”; chiuderemo l’anno con la tradizionale cena degli auguri.
I dettagli alla prossima comunicazione, per ora vi allego il pieghevole di Vinincontro, dove la Condotta di Biella sarà presente con una cantina ben fornita…, e vi illustro meglio le nostre iniziative nell’ambito della manifestazione:

 

Sabato 30 settembre:

Ore 18,00
“Aperitivo: buono, pulito e giusto” - I vini biellesi incontrano i Presidi.
Ingresso libero con pagamento a consumo.

Ore 19,30 – 23,30 Laboratorio del gusto
“L’osteria è morta? Viva l’osteria!” – Tavola rotonda … imbandita!
Sarà una cena laboratorio: ricreando l’atmosfera dell’osteria, oggi purtroppo quasi estinta nel nostro territorio, ne asseggeremo i piatti commentandone le origini, gli ingredienti e le tradizioni. Nello spirito del Vinincontro abbineremo un vino diverso ad ogni piatto.
Ecco la lista delle vivande che prepareranno Marinella ed Eraldo del Circolo le Piane di Pratetto.

 

in piedi con l’aperitivo:

• i crostini di ricotta di pecora con l’erba cipollina
• la pancetta arrotolata

Vino:
CELLA GRANDE – Viverone - Erbaluce Spumante Metodo Charmat

 

in tavola:

• la frittata
• l’insalata russa
• il vitello tonnato

Vino:
CELLA GRANDE – Viverone - Erbaluce Spumante Metodo Classico

• Il pecc con salsa verde
• il cotechino con patate
• i tomini elettrici
• la truta borgna e i cirighit

Vino:
CENTOVIGNE – Castello di Castellengo Cossato – Centovigne (nebbiolo, freisa, croatina, vespolina)

 

i formaggi:
il Macagn e la toma di capra biellese

Vino:
CASTELLO DI MONTE CAVALLO – Vigliano Biellese – Cajanto (nebbiolo)

 

Il palpiton

Liquore:
Fratelli RAPA – Adorno Micca – Ratafià di ciliegie

Costo: 24 euro per i soci Slow Food, 27 euro per gli altri ospiti.
Posti disponibili: 40 con priorità ai soci.

 

Domenica 1 ottobre:

Ore 10,00 – 18,00 Il mercato del gusto in piazza Castello

Ore 11,00 – 19,00 “10 in condotta”
degustazione in cantina di 10 vini in abbinamento con assaggi di cibo.
Ingresso libero con pagamento a consumo.

 

Ore 16,30 Laboratorio del gusto
“La merenda secondo noi: buona, pulita e giusta”
I gusti e le abitudini della bis nonna incontrano i bis nipotini”
Appuntamento VIETATO ai maggiori di 10 anni.
Un momento goloso per i soci di domani: la merenda per imparare a conoscere mangiando e divertendosi.

Ingresso gratuito con offerta libera che sarà interamente devoluta al “Progetto Marmellata”, nato dalla collaborazione tra il Circolo le Piane di Pratetto e l’Istituto Domus Laetitiae di Sagliano Micca.

 

Ore 17,30 Laboratorio del gusto
“La merenda dei bambini di una volta …. – sambaiun e paste d’melia”
Accontentati i piccini, penseremo ai …. piccini cresciuti! Gli amici del Presidio delle Paste di Meliga del Monregalese ci sveleranno tutti i loro dolci segreti, lo zabaglione ci sosterrà nella degustazione.
Costo: 10 euro per i soci Slow Food, 12 euro per gli altri ospiti.
Posti disponibili: 40 con priorità ai soci.

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