Fiduciario: Giacomo Sado

E-mail: g.sado@rai.it

Abbiamo tralasciato i mesi di settembre, mese di Cheese a Bra, e di ottobre ricco di eventi enogastronomici dentro e fuorivalle. Ora riprendiamo il nostro programma di sempre proponendovi diversi appuntamenti da qui alla fine dell’anno.
Alcuni mesi orsono abbiamo fatto la Bagna Caoda (eravamo nei limiti di stagione), da quella serata è emersa una successiva candidatura, un ristoratore presente che ci ha detto: “venite ad assaggiare quella che faccio io ” e noi, aperti a gustare le diverse interpretazioni, abbiamo raccolto.

Quindi la prima cena è:

Cena della Bagna Caöda/2

Sabato 17 novembre 2007 dalle ore 20.00

Albergo Hotel Ristorante Casale
11020 Saint-christophe (AO) - Localita' Condemine, 1
0165 541272 • 0165 541203

Menu

• Carpaccio di carne in messada
• La Gran Bagna Caoda
• Zuppa alla Ueca
• Plateau di formaggi
• Torta di nocciole allo zabajone

I piatti verranno abbinati a vini dell'azienda di Flavio Traversa di Neive che parteciperà alla cena.

Costo della cena € 35,00 per i soci – 38,00 per i non soci
Prenotazioni fino ad esaurimento posti 0165 541272

La seconda serata vedrà protagonista Franco Lancerotto chef con i
Formaggi olimpici
per una cena d’Oro
Giovedì 29 novembre 2007 dalle ore 20.00

Osteria FuoriPorta
Corso Ivrea, 146 – Aosta
Tel 0165-267141

Menu

• Carpaccio della Valle d’Aosta con scaglie di Parmigiano di 34 mesi e olio di noci
• Stracciata affumicata del Molise grigliata su letto di insalatina Mescolana e pere
• Torre di pane Carasao con scaglie di Fiore Sardo (pecorino) e germogli di spinaci
• Risotto Rosso Nero con Salsa al Bleu d’Aoste
• Grand Tournedos della Granda alla griglia
• Plateau di formaggi (medaglie d’oro)
• Tortino di cioccolato 90% con Coulis di fruit de la Passion

Vini abbinati: Barbera 2005 S. Vittoria d’Alba – Moscato 2005 S. Vittoria d’Alba – Barolo Oddero

 

Costo della cena € 40,00 per i soci – 45,00 per i non soci
Prenotazioni fino ad esaurimento posti 0165-267141

Ricordiamo che i Formaggi in menù sono i vincitori delle medaglie d’Oro delle recenti Olimpiadi dei Formaggi

Vai all'elenco dei programmi