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Slow Food Editore:
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 L'opera omnia Catalogo 2012 |
| Dal 1989 le pubblicazioni di Slow Food Editore illustrano la filosofia del movimento: elogio del piacere, sviluppo del gusto, tutela della biodiversità. Libri e riviste pensati per valorizzare la produzione enogastronomica di qualità; salvaguardare specialità artigianali, varietà vegetali e animali a rischio di scomparsa; informare ed educare il consumatore; promuovere un’agricoltura pulita e una nuova idea di gastronomia. |
| LE NOVITA' | |
| Novità Salone del Gusto 2012 | |
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| IL BEST SELLER | |
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Osterie d' Italia Sussidiario del mangiarbene all’italiana Sono 1713 le Osterie d’Italia 2013 e per ognuna una scheda esaustiva racconta i piatti più significativi e attribuisce non premi ma simboli: Chiocciola, Bottiglia, Formaggio per segnalare i posti con l’offerta complessiva migliore, quelli che hanno una bella selezione di vini e quelli che si distinguono per la proposta dei formaggi. La guida è impreziosita dalle introduzioni regionali, un bel modo per conoscere i luoghi che si vanno a visitare. |
| Osterie di Torino in Guida (edizione 2013): |
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Antiche Sere | Via Cenischia, 9 |
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Consorzio | Via Monte di Pietà, 23 |
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L' Acino | Via San Domenico, 2 A |
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Le Ramin-e | Via Isonzo, 64 |
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Le Vitel Etonné | Via San Francesco da Paola, 4 |
| Scannabue | Largo Saluzzo, 25 H | |
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Sotto la Mole | Via Montebello, 9 |
| Eno-bistrot: |
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| Bicchierdivino | Via San Quintino, 15 |
| Caffè- Vini Emilio Ranzini | Via Porta Palatina, 9 G |
| Enoteca Bordò | Via Palazzo di Città, 19 A |
| Le Fanfaron Bistrot | Via Principe Amedeo, 39 A |
| L'Ostu | Via Cristoforo Colombo, 63 |
| Parlapà | Corso Principe Eugenio, 17 |
| Taberna Libraria | Via Bogino, 5 |
| Vineria Tre Galli | Via Sant’Agostino, 25 |
| Wine Bar and Coffee Torlo | Via Arsenale, 44 B |
| DAL CATALOGO | |
| Dalla collana Assaggi: Farm City, di Novella Carpenter Dalla collana Manuali: Il piacere dell'orto, curatore Alberto Arossa Dalla collana Ricette: Le ricette di Osterie d'Italia Dalla collana Slow Book: Cronache Golose, di Marco Bolasco e Marco Trabucco Dalla collana Terra Madre: Terra Madre, come non farci mangiare dal cibo, di Carlo Petrini * |
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| * Carlo Petrini ha precedentemente pubblicato: Slow Food – Laterza (2001) Slow Food Revolution (conversazione con Gigi Padovani) – Rizzoli (2005) Buono, pulito e giusto – Einaudi (2005) |
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| LA COLLANA PER I PIU' PICCOLI | |||
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| LA RIVISTA SLOW FOOD | |
| Troverete i Presìdi italiani e internazionali raccontati per temi, le comunità di Terra Madre intervistate all'Oval o incontrate a casa loro, le inchieste sui grandi temi dell'alimentare o dell'agricoltura, le recensioni, i racconti d'autore accompagnati dalle matite della nostra valida équipe di illustratori, le anticipazioni e il retroscena filosofico delle manifestazioni Slow Food , le sezioni letterarie , le degustazioni , gli itinerari del vino o dell'olio e il viaggio nei vitigni minori in Slowine. Diffusa in oltre 30 mila copie, la rivista non si trova nelle edicole, ma giunge otto volte l’anno nelle buche delle lettere dei soci italiani di Slow Food. | |
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| Recensione tratta dal numero 52 | Recensione tratta dal numero 52 | Recensione tratta dal numero 52 |
| Luca Martinelli "Le conseguenze del cemento" |
Jonathan Watts "Se tutti i cinesi saltano insieme, come il Paese di Mezzo determina gli equilibri del pianeta" |
Michael Blanding "Coca-Cola, gusto unico e amare verità: i costi della leadership" |
| LEGGERE PER CRESCERE | |
| Consigli di lettura | |
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Alimentazione, agricoltura, ambiente, economia, politica, sociale, sprechi, storia |
| Clicca qui per aprire la bibliografia (in ordine di autore) (grazie a Bruno Boveri) |
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Alimentazione e …arte, etica, classici, scienza alimentare, sensorialità, storia e cultura, Torino e Piemonte, varie |
| Clicca qui per aprire la bibliografia (in ordine di argomento) (grazie a Eric Vassallo) |
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| Guide al consumo responsabile Slow Food |
| Sette guide (sulla carne, sul pesce e l'acquacoltura, sui legumi, su cibo e salute, su scelte alimentari e cambiamenti climatici e sulla spesa) per fare la spesa in modo sostenibile, stagionale e di qualità. Ovviamente con gusto! |
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| Cliccando sulla copertina è possibile scaricare i volumi | |||
| Scienza incerta e dubbi dei consumatori Il caso degli organismi geneticamente modificati |
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Questo il nuovo libro di Slow Food Editore con i contributi degli scienziati che hanno partecipato all’incontro promosso dalla Task Force per un’Italia libera da Ogm. Il titolo scelto per il volume sottolinea la spaccatura che ancora divide la comunità scientifica su un tema attuale come quello degli organismi geneticamente modificati. Nomi noti della ricerca italiana espongono dubbi e aperte contrarietà alla coltivazione degli organismi geneticamente modificati, sulla base di prove solide e argomentazioni razionali, considerando non solo i rischi ambientali e per la salute, ma anche i problemi tecnici ed economici. La raccolta dei contributi segue un taglio scientifico, ma ha chiari intenti divulgativi. |
| Scarica il volume! | |
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