Eataly

via Nizza 230 - int.14 fronte ingresso 8 Gallery

Prenotazioni dirette su www.eatalytorino.it - 011/19506811

GRANDI EVENTI DI EATALY

 

Sabato 17 marzo ore 17.00
Il té delle cinque

• Fuoco di Ceylon
• Lapsang souchong
• Té kenya marinyn
• Assam konghea
• Té bancha

in abbinamento a le paste di meliga, i canestrelli, i torcetti del Paniere della Provincia e lo zabajone

 

Costo della degustazione 15€.
Per i Soci Slow Food 10% di sconto

Sabato 17 marzo ore 19.00
I mieli di montagna e i mieli delle valli alpine
Il seirass, il cevrin di Coazze, la toma di Lanzo e la toma del lait brusc in abbinamento ai mieli di montagna del Paniere della Provincia

 

Costo della degustazione 20€.

Per i Soci Slow Food 10% di sconto

Domenica 18 marzo

ospiteremo Gepis, chef dell'osteria chiocciolata per eccellenza il Boccondivino.

 

Ore 18.00
Lezione di cucina in aula due.
I DOLCI TRADIZIONALI PIEMONTESI

• Budino torrone e miele
• Bonet
• Torta nocciole e zabajone
• Variazioni di frutta

Costo della lezione comprensiva di degustazione dei piatti e vino in abbinamento 50€.
Per i Soci Slow Food 10% di sconto

 

Ore 20.30
Cena nello spazio eventi con menù degustazione e vini in abbinamento

• Tonno di cappone al balsamico
• Caponet al Raschera
• Tortelli di salsiccia di Bra
• Pancia di vitella de La Granda lessa con bagnetto verde
• Panna cotta

Costo della cena comprensiva di vino in abbinamento 60€.
Per i Soci Slow Food 10% di sconto

Martedì 20 marzo
TORINO CONTRO LA TUBERCOLOSI : STOP TB ITALIA E EATALY

IN COLLABORAZIONE CON CITTA' DELL'ARTE PRESENTANO

 

SERIGRAFIA "RESPIRO" DEL MAESTRO MICHELANGELO PISTOLETTO

DURANTE LA CENA DI BENEFICENZA CHE SI TERRA' NELLO SPAZIO EVENTI DI EATALY.

PER ULTERIORI INFORMAZIONI
L. MURABITO - lauramurabito@yahoo.it - 3483102533
D. CIRILLO - cirillo.daniela@hsr.it - 3333124713

Mercoledì 21 marzo
GUIDOPEREATALY - VALENTINA - 011 19506811 - 3346711151

ospiteremo l'osteria chiocciolata La Violetta di Calamandrana.

 

Ore 18.00
Lezione di cucina in aula due.
LE ERBETTE PRIMAVERILI

• Faraona farcita alle erbette
• Sformato di verdure
• Negativo al cioccolato fondente, positivo alle pere accompagnati dalla salsa inglese

Costo della lezione comprensiva di degustazione dei piatti e vino in abbinamento 50€.
Per i Soci Slow Food 10% di sconto

 

Ore 20.30
Cena nello spazio eventi con menù degustazione e vini in abbinamento

• Aperitivo
• Terrina di carni bianche profumata al timo
• Soufflé di formaggi e carciofi con la sua sfogliatina
• I nostri ravioli quadri monferrini al burro e salvia
• Il pindeau disossato, farcito con le sue carni ad erbe aromatiche accompagnato dal contorno di asparagi
• Negativo al cioccolato fondente, positivo alle pere accompagnati dalla salsa inglese

Costo della cena comprensiva di vino in abbinamento 60€.
Per i Soci Slow Food 10% di sconto

 

Affrettatevi! I posti sono limitati!

GLI APPUNTAMENTI CON I PRESIDI SLOW FOOD
A EATALY

Tutti gli appuntamenti sono previsti per le ore 19.00 e vanno prenotati direttamente presso Eataly, oppure sul sito web.

I soci Slow Food beneficiano di uno sconto 10 per cento.

14/03/2007
Culatello di Zibello, spalla cruda e mariola cruda.
I tre Presidi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani.
In abbinamento Bollicine della cantina Ferrari di Trento.
(€ 30)

21/03/2007 Lardo di Colonnata
Con la focaccia genovese cotta a legna e arricchita da extravergine taggiasco Roi. In abbinamento birra Lurisia Sei di Teo Musso e Phigaia di Serafini & Vidotto. (€ 20)

28/03/2007 Gli alpeggi dei Presidi
Bagoss di Bagolino e Bitto "Valli del Bitto" (Lombardia), Castelmagno d'Alpeggio(Piemonte) e Vezzena(Trentino) (€ 30)

04/04/2007 La Piemontese: una grande razza da carne Confronto fra tre diversi tagli battuti al coltello e conditi con extravergine taggiasco e sale marino artigianale di Trapani.
(€ 35)

11/04/2007 Dagli alpeggi della Valle Stura
L'agnello sambucano cucinato al forno.
In abbinamento Barbaresco delle cantine di Bruno Rocca.
(€ 30)

18/04/2007 Riso e birra
I risi dei Presidi (riso basmati di Dehradun coltivato sui pendii dell'Himalaya, vialone nano di Grumolo delle Abbadesse, riso rosso del Madagascar e riso selvatico dei Manoomin) con l'asparago violetto di Albenga.
In abbinamento birra Baladin Isaac e Nora. (€ 25)

02/05/2007 Il Macagn
Formaggio vaccino delle prealpi biellesi e dell'area montana della Valsesia e la paletta di Coggiola.
In abbinamento i vini delle cantine Anselmi. (€ 20)

09/05/2007 I formaggi siciliani dei Presidi
Maiorchino, provola dei Nebrodi e Ragusano.
In abbinamento i vini delle cantine Donnafugata. (€ 20)

16/05/2007 La gallina bollita
Il lesso di gallina bianca di Saluzzo e di pollo del Valdarno.
In abbinamento Timorasso di Walter Massa. (€ 30)

EATINERARI SLOW FOOD A EATALY
Tutti gli appuntamenti sono previsti per le ore 20.30 e vanno prenotati direttamente presso Eataly, oppure sul sito web.

I soci Slow Food beneficiano di uno sconto 10 per cento.

 

23/03/2007: I formaggi (Eric Vassallo)
Latte crudo e stagionature. Differenze con i pastorizzati (€ 25)

13/04/2007: L’olio (Eric Vassallo)
Extravergine di oliva. Produzione regionale italiana (€ 25)

20/04/2007: L’insalata era nell’orto (Sergio Fessia)
Stagionalità e conservazione. (€ 25)

21/04/2007: La birra (Teo Musso/Luca Giaccone)
Alta e bassa fermentazione. Gli stili tradizionali. (€ 25)

 

Inoltre vi ricordiamo i seguenti eventi con i grandi Chef stellati e le Osterie chioccolate .
(ore 18 – lezione € 50 ; ore 20.30 cena € 60/80/100):

I soci Slow Food beneficiano di uno sconto 10 per cento.

13/03/2007: La cantina del Rondò (Neive)
15/03/2007: La contea (Neive)
18/03/2007: Boccondivino (Bra)
21/03/2007: Violetta (Calamandrana)
25/03/2007: Birichin (Torino)
27/03/2007: Osteria Veglio (La Morra)
29/03/2007: La barrique (Torino)
03/04/2007: Flipot (Torre Pellice)
15/04/2007: Tantris (Novara)
18/04/2007: Villa Tiboldi (Canale)
03/05/2007: I Bologna (Rocchetta Tanaro)
09/05/2007: La Via Romana (Bordighera)
10/05/2007: All’Enoteca (Canale)
13/05/2007: Piazza Duomo (Alba)
15/05/2007: Conti Roero (Monticello d’Alba)

 

Infine ricordiamo al venerdì gli aperitivi con i produttori e gli incontri con le grandi cantine (maggiori particolari, date e prezzi sul sito web di Eataly)

RAGIONAR DI GUSTO: INCONTRI E RIFLESSIONI A CURA DI SLOW FOOD PIEMONTE
A partire da aprile, un giovedì mensilmente, nell’ auditorium della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Bruno Boveri e Luca Iaccarino incontreranno insieme a voi personaggi della cultura e dello spettacolo. A seguire Aperitivo in caffetteria e Cena su prenotazione, presso il ristorante Spazio della Fondazione.

 

Prossimamente tutti i particolari…

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