Fiduciario: Leo Rieser
e-mail: leo.rieser@slowfoodtorino.com

Cel.: 335 6365593

Questo evento è stato spostato a data da destinarsi
NH Lingotto Tech
Via Nizza 230 - TORINO
SLOW WINE 2012: UNA GUIDA FRIZZANTE

Esce la seconda edizione della nostra Guida ai vini e desideriamo festeggiarla con voi, offrendovi una grande degustazione guidata di “bollicine” delle cantine premiate sulla Guida. Franciacorta e Trentino in primo luogo, con qualche interessante digressione. La Guida sarà presentata dal curatore nazionale Giancarlo Gariglio insieme al nostro Davide Panzieri, componente della redazione, nonché apprezzato docente di molti nostri Master.
Assaggeremo in abbinamento ai vini una selezione di formaggi, curata da Eric Vassallo.

Posti: max. 30
Costo: 30,00 € (soci) 35,00 € (loro ospiti)
NEL PREZZO E’ INCLUSA UNA COPIA DI SLOW WINE 2012 (prezzo di copertina: € 24,00)

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Sabato 10 Dicembre 2011 – tutto il giorno
TERRA MADRE DAY
Programma suscettibile di modifiche ed ampliamenti

Museo Regionale di Scienze Naturali
Via G. Giolitti 36 - TORINO

12.00-13.00 Eat-in (Gruppo Slow Food Generation e Associazione Malagasy Miray)

Siete tutti invitati a partecipare all’Eat-In all’interno del Museo. Portate con voi cibo e bevande da offrire e condividere (non dimenticate il vostro bicchiere).
(NON E’ NECESSARIA PRENOTAZIONE)

Si svolgeranno nel contempo proiezioni di video sul Madagascar e incontri "free" nella sala conferenze del Museo Regionale di Scienze Naturali.

- Il massacro del "bois de rose", una delle più preoccupanti emergenze di carattere conservazionistico ed ambientale (a cura di Franco Andreone)

- Terra Madre 2010 in Madagascar (a cura di SlowFood)

14.30 - 17.00 Interventi culturali
(moderatori Franco Andreone e Liliana Mosca):

14.30-15.00 - Luca Miserere, SlowFood
I presidi SlowFood in Madagascar (con video sulla coltivazione della vaniglia)

15.00-15.30 - Franco Andreone, Museo Regionale di Scienze Naturali
Presentazione del volume/CD "The astonishing calls of the frogs of Betampona" e del Progetto HerpetoGasy BioBlitz (con video sul massacro del bois de rose)

15.30-16.00 - Liliana Mosca, Università di Napoli
Dal "silent tsunami" sui beni di prima necessità all'accaparramento delle terre nel Sud del Mondo: il caso del Madagascar

16.00-17.00 - Tavola rotonda / dibattito
Dalle attività pro Madagascar in Italia alle azioni in Madagascar, con interventi di Amici di Ampasilava-Madagascar, Averiko, Malagasy Miray, Tetezana, Sahangri-la, Un seme per crescere, Volontari Italiani per il Madagascar

Circolo dei Lettori
Via Bogino 9 - TORINO

Un pomeriggio e una serata articolata e interessante, in collaborazione con il Circolo dei Lettori, all’insegna del gusto, del cibo e della giustizia sociale

Dalle ore 17.00 nella galleria del Circolo saranno presenti alcuni Artigiani del Gusto della Provincia di Torino che proporranno in assaggio alcune specialità di loro produzione.

Alle 18.00 l’Associazione Iran Libero e Democratico, nell’ambito della propria attività in Europa, promuove un incontro con la città a difesa della democrazia calpestata dal regime teocratico e fondamentalista che opprime il popolo iraniano. Saranno proiettati alcuni documenti visivi.

Seguirà alle 20.00 una cena che avrà per tema la raffinata e profumata cucina persiana la cui preparazione sarà curata dai cuochi della stessa Associazione. La cena sarà preceduta da una breve introduzione alla secolare cultura gastronomica della regione. Sarà presente il Presidente di Slow Food Italia, Roberto Burdese.

Menù

• Kashk bademjan – melanzane stufate al formaggio caprino
• Supe Gioo – zuppa d’orzo alle erbette aromatiche
• Zereshk polò – riso “ingioiellato” da zereshk (bacche di crespino) Kuku ye sib zamini – frittata di patate
• Khoroshe fessengiun – stufato di pollo con noci e melagrana
• Insalata di Shiraz
• Shirini – Pasticceria e dolci assortiti
• Chai con hel – thè tradizionale al cardamomo
• Dugh – bevanda di yogurt e menta

Vini italiani

Costo €45 euro a testa. Max: 75 posti (una parte sarà riservata ai soci del Circolo)
L’utile della iniziativa sarà interamente destinato alla Resistenza Iraniana

Nella rubrica Gente di Piemonte de La Repubblica del 4/12/2011 sarà pubblicata un’intervista di Carlo Petrini ad alcuni componenti dell’Associazione Iran Libero e Democratico da tempo residenti nella nostra città.

IMPORTANTE: Per tutto il giorno sarà possibile sottoscrivere nuove tessere Slow Food a € 25.00 (libro escluso) anziché 58.00. L’offerta vale solo per nuovi soci, oppure per chi non ha rinnovato negli ultimi tre anni.

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Lunedì 12 Dicembre 2011 – ore 20,30
Ristorante Birilli
Strada Val San Martino 6 – TORINO
IL NATALE RIVISITATO

Irrinunciabile l’appuntamento annuale con la Cena degli Auguri. Insieme a Bruno Casetta ci affidiamo all’inventiva e all’estro dello chef Ivan Accorsi per reinterpretare i grandi piatti della tradizione natalizia, con l’ausilio di alcuni prodotti dei Presìdi. Il tutto innaffiato dalle bottiglie delle aziende del Gruppo Italiano Vini (grazie a Franco Osano!). Seguirà la consueta lotteria. I premi saranno ricchissimi e il ricavato finanzierà il progetto “Mille Orti in Africa” (nelle scuole, nei villaggi e nelle periferie delle città di 25 Paesi africani).

• Duetto di anguilla dei laghi di Tuscia :
  affumicata con coulis alla mela verde e fritta e marinata in salsa Tataki
• Tortino di orzo perlato e salsiccia su crema di Rape di Caprauna
• Raviolone di ricotta e carciofi e tuorlo d’ uovo con fonduta
• Brodo ristretto in tazza con plin di cappone
• Cappone di Morozzo  in cocotte con crema di tartufo
• Elaborazioni sul Panettone:
  Cassata di panettone,  cremoso al panettone con fonduta di cioccolato e ostia di panettone

Vini:
Prosecco Valdobbiadene Brut – CARPENE’ MALVOLTI – Treviso
Frascati S.Teresa 2010 – FONTANA CANDIDA – Monte Porzio Catone (RM)
Valpolicella Solane 2009 (in magnum) – SANTI – Illasi (VR)
Moscato 2011- CA’ BIANCA – Alice Bel Colle (AL)

Costo: 40,00 € (soci) 45,00 € (loro ospiti)

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