Fiduciario: Marco Cicerone
e-mail: m.cicerone@virgilio.it

Mercoledì 27 gennaio 2010 ore 20,30
Ristorante “Sotto la Mole”
Via Montebello, 9 – TORINO
Sulla scia delle chiocciole
Connubio d’eccellenza della cucina e del bere piemontese...
proprio “sotto la Mole”
Già da tempo non era più stata attivata una serata della serie “sulla scia delle chiocciole”, quindi ci serviva una motivazione per la ripartenza, ci è stata data dalla new entry torinese dell’edizione delle Osterie d’Italia 2010, il ristorante “Sotto la Mole”, gestito con professionalità e grande passione da Simone Ferrero, lo chef, e da sua moglie Rosa Anna in sala, che da ormai numerosi anni hanno dato vita a questo avvolgente locale dove i piatti di Simone trovano i capisaldi nel repertorio della cucina tradizionale piemontese interpretata al passo con i tempi. Per un appuntamento emozionale come questo doveva anche esserci, per l’aspetto vino, un’azienda chiaramente piemontese capitanata non soltanto dal consueto grande produttore, ma bensì da un personaggio con la p maiuscola, fermo restando la caratteristica di cui ho prima fatto menzione; pertanto dopo la sopra menzionata disamina non potevo che invitare l’amico fraterno Alberto Arlunno, conduttore assoluto dell’azienda Antichi Vigneti di Cantalupo di Ghemme che, per il mio modesto parere, è tra i migliori interpreti della vinificazione dell’uva nebbiolo, vitigno su cui fonda il proprio lustro la nostra regione. Ragazzi un’altra serata da brivido, quindi fate in fretta a prenotare che i posti sono pochi.

Questi i piatti che degusteremo:

• Aperitivo e stuzzichini vari
• Timballo di carne cruda con salsa al rafano e cipollotto fresco
• Flan di topinambour con bagna cauda e le sue verdure
• Cisrà
• Agnolotti alla piemontese pizzicati a mano
• Coda di vitello al nebbiolo
• Pre-dessert della Pasticceria Avidano
• Giandujot al cioccolato fondente
• Caffè e piccola pasticceria

Questi i vini che ci porterà in degustazione Alberto:
Colline Novaresi Nebbiolo “Il Mimo” 2008
Colline Novaresi “Agamium” 2006
Ghemme 2005
Ghemme “Collis Breclemae” 2000

Posti disponibili: massimo 40
Costo: Euro 45 per tutti... visto che è la prima serata dell’anno, con l’indomita speranza che i pochi non soci partecipanti cambino presto la loro natura.

Prenotazioni:
Marco Cicerone 347 - 4480432
Alberto Bettassa 347 - 2507209
Marco Chinelli 328 - 4543770
Gianfranco Ghiazza 347 - 6505017

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