Fiduciario: Giovanni Iacolino
Via Vittorio Veneto, 40
13011 Borgosesia (Vercelli)
Tel. 0163 25886
Fax. 0163 25886
Cell. 340 7691682
Email:slowfood_valsesia@libero.it

 

 

Caro Socio/a, Amico/a
Come ogni anno siamo pronti a scambiarci gli Auguri aderendo alla proposta di ‘cena’ di SlowFood. Per l’occasione ti aspetto presso il

 

Ristorante alla Torre
di Romagnano Sesia

Martedì 18 Dicembre alle ore 20.30.

 

Il ricavato del modulo fornito per la cena degli auguri verrà devoluto alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus a sostegno del Presidio dei Datteri dell’Oasi di Siwa. L’oasi situata nella zona desertica dell’Egitto nord-occidentale è composta da tredici villaggi, i cui abitanti appartengono a dieci tribù berbere. L’acqua presente nell’oasi è salmastra è ed idonea soltanto per colture tolleranti: datteri (la più importante) olive, menta e carcadé. Le tre cultivar di datteri più importanti sono la sewi, la frahi, e la hasawi, tutte locali. Altre tre, particolarmente apprezzate, sono coltivate in misura minore, e rischiano di scomparire dall’oasi: si tratta della ghazal (dalla polpa semidura), della taktakt (dalla polpa morbidissima) e della Amnzou. Il Presidio intende lavorare per valorizzare i datteri di migliore qualità dell’oasi: stilare un disciplinare per le diverse varietà, far nascere un’associazione di produttori e realizzare un essiccatoio comune che permetterà ai produttori di controllare tutta la filiera, fino all’esportazione.

• Aperitivo a Sorpresa
• Focaccetta Salate
• Tortine Salate alle Verdure
• Bicchierino di Barbabietole
• Bicchierino di Piselli e Basilico
• Bicchierino di Lenticchie di Castelluccio al Timo
• Crudo del Consorzio San Daniele
  con Patè di Fegato all’ Armagnac
• Ravioli ripieni di Cardo Gobbo e Noci
  con Bagna Cauda delicata
• Scaramella di Fassone al forno
  rifinita alle Nocciole
• Tortino di Datteri con Crema alla Mou
• Panettone della Pasticceria Loison
• Nocciole Ricoperte al Cioccolato Maison Nocciole Piemonte

Caffe , Grappa Cru Prosecco di Moscato Alexander

Roero Arneis Tenuta Cayega ’06 Tenuta Carretta
Tocai Friulano ‘06 DOC Collio Fantinel "S.Helena"
Barbera d’Alba Sup. Bric Quercia ’04 Tenuta Carretta
Merlot 2003 DOC Colli Orientali del Friuli "La Roncaia"
Moscato d’Asti Docg

Costo: Soci Euro 38.00, Amici Soci Euro 43.00
Prenotazioni: Iacolino Giovanni 340 7691682

COMUNICATO STAMPA

Fiocco Azzurro da Barbaglia. Nasce lo Spumante 100% Erbaluce delle Colline Novaresi.

 

L’Azienda Vinicola “Antico Borgo dei Cavalli” di Cavallirio presenterà, presso la propria cantina, nei giorni 6-7-8 dicembre 2007 il suo primo Spumante Metodo Classico ottenuto da uve 100% Erbaluce delle Colline Novaresi. Il nome dello Spumante, “Curticella Caballi Regis”, richiama la denominazione con cui le terre di Cavallirio vennero donate alla Chiesa Novarese dall’imperatore Corrado il Salico nel 1025. Il Vino Spumante, rifermentato in bottiglia secondo il Metodo Classico, è ottenuto da uve Erbaluce delle Colline Novaresi, raccolte con cura e pressate in modo soffice. Una lenta maturazione in bottiglia, ha preceduto la lavorazione manuale ed affascinante di preparazione alla sboccatura. «Il risultato» afferma Sergio Barbaglia, titolare dell’Azienda Vinicola, «è quello di un vino elegante dalla piacevolissima freschezza, orgoglioso di racchiudere i sentori del suo territorio». Nobile il nome, nobile l’uva da cui è ottenuto, nobile l’intento di Barbaglia per la fiducia e il coraggio nei confronti del proprio territorio! Il vino sarà presentato in anteprima a Cureggio mercoledì 5 dicembre, presso l’Agriturismo La Capuccina, sotto l’egida di Slow Food Valsesia. La volontà è quella di rilanciare in maniera forte e unitaria il territorio valsesiano, novarese e vercellese, puntando sull’eccellenza e sul valore della tradizione.

 

Per informazioni tel: 0163.80115; e-mail: info@vinibarbaglia.it

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