in collaborazione con Extratorino, Eataly,
l’Assessorato al Commercio, Turismo e Attività Produttive della Città di Torino

Giovedì 4 marzo 2010
EATALY – Via Nizza 230 - ore 18.30 in Sala Punt e Mes
"FELICITà SOSTENIBILE"
Siamo tutti cresciuti con il mito della crescita…è una tautologia…appunto. Ed è anche, ahinoi, un altro mito fasullo. La smania di crescere, di avere sempre di più, ha portato ad un punto morto: si produce troppo (e magari male), si consuma troppo (e sicuramente male), si spreca troppo (male assoluto). Anche e soprattutto in campo agroalimentare. Che fare? Luca Iaccarino e Bruno Boveri coinvolgono in queste analisi, sperando di trovare prospettive, se non rosee, almeno ragionevolmente consolatorie, Maurizio Pallante (fondatore del Movimento per la Decrescita Felice) e Cinzia Scaffidi (Direttrice del Centro Studi di Slow Food).

Segue aperitivo: Grande Cuvèe Pinot Bianco Alto Adige V.S.Q.P.R.D. Brut – KETTMEIR/CALDARO

ore 20.30 in Sala dei 200
"La cena dei Presìdi…felicità sostenibile"
Proposta da 3 ristoranti che hanno aderito all’alleanza coi Presìdi Slow Food
Antiche Sere – Con Calma – Oca Fola

• Flan di porri con crema di Roccaverano (Oca Fola)
• Biancomangiare di gallina con peperoni e capperi di Salina (Con Calma)
• Pescoj (involtini di verza con carne della Granda e gallina) (Antiche Sere)
• Crema di patate e porri con mustardela e riduzione al Nebbiolo (Con Calma)
• Paletta di Coggiola con salsa alle antiche mele e polenta del Pignoletto rosso (Oca Fola)
• Dolce a sorpresa con le antiche mele (Antiche Sere)

Vini : KETTMEIR – CALDARO (BZ)
Metodo Classico Brut Athesis Alto Adige V.S.Q.P.R.D.
Müller Thurgau Athesis Alto Adige 2008 D.O.C.
Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige 2006 D.O.C.
Moscato Rosa Alto Adige 2007 D.O.C.

Costo della cena € 50,00 (di cui 5,00 devoluti alla Fondazione Slow Food per la biodiversità)
Incontro e aperitivo a ingresso libero
Prenotazioni per cena sul sito www.eatalytorino.it

Torna alla home